Tejinárium

• 4 dl tejszín
• 2,5 dl Tolle 2,8% ESL tej
• 10 g zselatin
• 5-8 dkg cukor
• 1 rúd vanília
• 3-4 sárgabarack
• 1-2 zöld kardamom

A zselatint 3-4 evőkanál vízzel csomómentesre keverjük , majd hozzáadjuk a tejszínt, a tejet, a
cukrot és a vanília kikapart magját. Folyamatos kevergetés mellett forraljuk fel, majd forrás után
adagoljuk tálkákba és ha lehűlt tegyük hűtőbe 3-4 órára.

A felezett sárgabarackokat vágott felükkel lefelé tegyük egy forró serpenyőbe fél percre, majd a
gyümölcsöket halmozzuk a mehetnek a panna cotta tetejére. A kardamomról fejtsük le a zöld héját,
és a belsejében található apró fekete magvakkal zúzzuk össze mozsárban majd szórjuk meg a
barackot.